Donnatà Nero d’Avola DOC Sicilia BIO ²⁰²¹

Víno vyrába Alessandro di Camporeale

Zloženie

100% Nero d'Avola
Hrozno zberané z vinohradov vedených v BIO režime z oblastí Contrada Mandranova a Contrada Torretta v Camporeale. Vinohrady vysadené v rokoch 2000 a 2006, nadmorská výška 330 až 350 metrov nad morom, podklad hlinitý piesok.
Ručný zber druhých desať septembrových dní, macerácia 12 dní pri kontrolovanej teplote, fermentácia 7 dní v oceľových nádržiach pri teplote 23 až 23 °C. Víno zrelo 8 mesiacov v oceľových nádržiach na jemnom sedimente, malá časť vo francúzskych dubových sudoch.

Charakteristika

Tmavá rubínovo červená farba. Intenzívna výrazná vôňa, na nose černice, zrelé čerešne, stredomorské kríky, muškátový oriešok a čokoláda. Stredne plná, živá, harmonická chuť, zamatové taníny, príjemná kyselinka zvýrazňujúca šťavnatosť vína. Lahodný ovocno-hodvábny záver.

Párovanie vína s jedlom

Vynikajúce s červenými cestovinami, grilovaným tuniakom. Podávajte v stredne bacuľatých pohároch pri teplote 15 °C.