Mentor ²⁰¹¹

Víno vyrába Peter Lehmann Wines

Rada vín Masters predstavuje najvyššiu úroveň pôvodných klasických odrôd Peter Lehmanna. Ich spoločným znakom je dlhovekosť a schopnosť zachytiť maximál ich potenciálu. Vína sú pomenovaná po osobe či udalosti, ktoré hrali podstatnú úlohu v príbehu Peter Lehmanna.

Zloženie

100% Cabernet Sauvignon.
Hrozno bolo zberané v oblastiach Rosedale, Stonewell a Light Pass regiónu Barossa Valley z veľmi starých vinohradov s nízkymi výnosmi. Hrozno fermentovalo dva týždne a víno následne zrelo 15 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch. Skvelá odrodová definícia Cabernetu v najvyššej rade Peter Lehmann Wines. Spolu s Cabernetom je vo víne i malé percento Merlotu a Shirazu. Peter Lehmann viedol množstvo ľudí skrz jeho 50-ročnú kariéru, a toto víno je pomenované na jeho počesť. Najvyšší Barossa Cabernet Sauvignon má úžasné vrstvy textúr a chutí. Svoju charakteristiku čerpá z viacerých podoblastí Barossy, pričom každá z nich má svoj vlastný jedinečný terroir. Mentor dokonale zachytáva jedinečnú definíciu odrody s pridanou zložitosťou starého viniča s malými výnosmi a zrením v sudoch z francúzskeho dubu.
V ročníku 2011 prevládalo nezvyčajne umiernené oblačné počasie, počas ktorého sa zrodili vína s jemnou textúrou a s dobrou odrodovou charakteristikou.

Charakteristika

Mierne podnebie ročníka 2011 znásobili typickú odrodovú charakteristiku tohto Cabernetu. Veľmi hustá, čierna farba s tmavočerveným granátovým lemom. Vo vôni dominuje vzrušujúca zmes čiernych lesných plodov, korenín a divých fialiek spolu s nádychmi zelených listov. Veľmi bohaté a hlboké ovocné chute na jazyku, finišujú v nádhernom závere.

Párovanie vína s jedlom

Je to skvelé víno k jedlu. Je ideálnym sprievodným nápojom k bohatým pokrmom, akými sú napríklad pečená kačica či hus. Skúste aj k vyzretým syrom. Podávajte pri teplote 18 až 20°C.