Portrait Cabernet Sauvignon ²⁰¹⁹

Víno vyrába Peter Lehmann Wines

Rada vín Portrait zhmotňuje pôvodný sľub Petra Lehmanna miestnym pestovateľom hrozna, že tieto vína ukážu presne to, o čom je celá oblasť Barossa. Vinárstvo spoločne s desiatkami vinohradníkov z Barossy spolu vytvárajú pôsobivé portréty tohto úžasného regiónu.

Zloženie

100% Cabernet Sauvignon.
Hrozno bolo zberané z vybraných prémiových vinohradov v Barossa Valley na juhu Austrálie. Vo víne sa kombinujú rozdielne odrodové charakteristiky, ktoré závisia od mikroklimatických podmienok v rámci jednotlivých lokalít Barossy a zároveň i rôznorodosti pôdneho typu. Severnejšie vinohrady sú vyššie položené a majú chladnejšie podnebie spojené s chladnejším vetrom. Toto pásmo dodáva vínu silne aromatickú odrodovú charakteristiku, hrozno z južnejších vinohradov je bohatšie a vytvára kostru tohto komplexného vína.
Fermentácia 7 až 10 dní, po ukončení fermentácie víno zrelo 12 mesiacov v kombinácii veľkých francúzskych a amerických dubových sudoch s 10% podielom nového dreva. Potenciál minimálne 8 rokov od dátumu zberu.

Charakteristika

Stredná intenzita jasne fialovo-červenej farby s karmínovým lemom k okraju pohára. V intenzívnej vôni dominujú zrelé černice, cassis spolu s dotykmi čokolády, korenia, mentolu a vanilky. Stredne plná až plná chuť, dobrá štruktúra, jemné zamatové taníny. Na jazyku čierne ríbezle, káva, nuansy cigary. Dlhý pretrvávajúci záver.

Párovanie vína s jedlom

Víno sa krásne dopĺňa s plnými mäsovými jedlami. Vynikne s hovädzím či s divinou. Podávajte pri teplote 17 až 19°C.