Champagne 1er Cru C. de Pinots Extra-Brut Zéro Dosage ^N.V.

Šumivé víno Brut Nature

0.75 litra Alkohol 12,0%

Francúzsko Oblasť: Champagne

AV

Víno vyrába Champagne Perseval-Farge

Nulová dozáž umožňuje vyniknúť terroiru Chamery a vyzdvihuje vláčnosť a silu oboch Pinotov.

Zloženie

63% Pinot Noir, 37% Pinot Meunier.
Zmes ročníkov: 86% 2013, 14% 2012+2011.
Ručný zber, prísna selekcia hrozna, lisovanie v tradičnom lise Coquard, vinifikácia základného vína 81% nerezové tanky, 19% neutrálne drevo, čiastočná malolaktická fermentácia (10% bez malolaktiky). Plnené do fliaš v roku 2014, nulová dozáž. Degoržované 11/2021.

Charakteristika

Žiarivá svetlo zlatá farba, jemné a perzistentné perlenie. Postupne otvárajúca vôňa, dominancia citrusov, v závese červené ovocie, dotyky chlebovinky a minerálov. Stredne plné, elegantná vyvážená štruktúra, mimoriadne svieže a šťavnaté, na jazyku zrelé červené ovocie, opekané lieskové oriešky, briošky a kriedová mineralita. Výborná pieteľnosť, dlhý pretrvávajúci záver. Elegantné Blanc de Noirs s nulovou dozážou bude lahôdkou pre milovníkov absolútne suchých šampanských.

Párovanie vína s jedlom

Výborné ako aperitív, skvele sprevádza biele ryby a dary mora. Ideálna teplota pri servírovaní je 8 až 10 °C.