Silb Pinot Gris ²⁰²⁰

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 14,0%

Francúzsko Oblasť: Alsasko

JS 95 AV

Víno vyrába Domaine Mélanie Pfister

Rulandské šedé je odroda burgundského pôvodu a Mélanie sa vinifikáciou v sudoch vrátila k prameňom tejto obľúbenej variety.

Zloženie

100% Pinot Gris (Rulandské šedé).
Vinohrady v organickej konverzii od roku 2015, od 2021 sa pracuje v biodynamike, certifikácia Fair'n Green, hrozno zberané z malých vinohradov vysadených v lokalite Silberberg a Auf dem Berg. Oblasť Dahlenheim je známe pestovaním viniča už od 9. storočia. Podklad viníc tvorí vápnitá hlina s vápencovými okruhliakmi na matičnej skale Muschelkalk, mierna juho-juhovýchodná expozícia.
Ručný zber 11. septembra 2020, spontánna fermentácia a zrenie v neutrálnych 228 a 300 litrových francúzskych dubových sudoch. Plnené do fliaš v marci 202. Produkované tradičnou metódou bez použitia enzýmov a iných prídavných látok. Potenciál vína 10 až 15 rokov od dátumu zberu.

Charakteristika

Rulandské šedé je odroda burgundského pôvodu a Mélanie sa vinifikáciou v sudoch vrátila k prameňom tejto obľúbenej variety. Efektná zlatožltá farba. Intenzívna vôňa, na nose tóny zrelého jesenného ovocia ako hrušky, dule, žltého jablka a dotykov masla a sladkého korenia. V ústach pomerne plné a bohaté, no pritom krásne vyvážené s hodvábnou textúrou. Ovocie sa prelína s kamennou minerálnou linkou. Veľmi dlhý pôsobivý záver. Prémiový alsaský Ruland!

Párovanie vína s jedlom

Výborný partner k údeninám a sušeným mäsovým špecialitám. Skúste tiež k hydine či krehkému teľaciemu mäsu. Podávajte pri teplote 10 až 12 °C.

Hodnotenie vína

James Suckling 95 bodov.