Koreaa Gemischter Satz Bio ²⁰²¹

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 12,0%

Rakúsko Oblasť: Burgenland

RP 92 AV

Víno vyrába Judith Beck

Gemischter Satz, ktorý sa bude určite páčiť!

Zloženie

Jedná sa o tzv. Gemischter Satz, zmes odrôd Sämling 88 (Scheurebe), Grüner Veltliner (Veltlínske zelené), Weissburgunder (Rulandské biele), Welschriesling (Rizling vlašský), Zweigelt v kombinácii niekoľkých ďalších bielych i červených odrôd.
V roku 2015 si Judith prenajala necelé 2 hektáre existujúceho vinohradu v lokalite s oficiálnym názvom Fürstliches Prädium. Vinohrad nad Neziderským jazerom síce nesie meno Seewinkelschotte, no každý z okolia ho volá Korea. Jeho tvar veľmi pripomína kórejský polostrov.
 
Hrozno po zbere 4 dni macerovalo na šupkách, následne spontánna fermentácia v 225 až 2.000 litrových neutrálnych dubových sudoch. Po ukončení fermentácie víno zrelo 6 mesiacov v použitom 2.000 litrovom dubovom sude. Plnené bez čírenia a filtrácie, síra pridaná v minimálnom množstve do 15 mg/l pred plnením. Produkované tradičnými metódami bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok.

Charakteristika

Hoci bola Koreaa 2021 plnené do fliaš len pred niekoľkými dňami, už teraz je zrejmé, že víno bude rovnako skvelé ako predchádzajúca edícia. Stredne plná zlatisto-žltá farba. Veľmi príjemná čistá ovocno-krémová vôňa s dominanciou zrelých hrušiek, jabĺk, grepu, mandarínsky, bielej broskyne, bazového kvetu a dotykov korenia. V chuti suché, jemné taníny upevňujú štruktúru vína. Stredne plné telo, svieža kyselinka zvýrazňuje živosť a šťavnatosť vína. Výborný kúsok s parádnou piteľnosťou!

Párovanie vína s jedlom

Popri kope zábavy je KOREAA aj výborný, všestranným gastronomickým vínom. Zvládne šaláty, predjedlá, biele či bravčové mäso a v pohode i sladkovodné a stredne ťažké morské ryby. Výborné popri červených na letné BBQ. Len si ho nezabudnite dobre vychladiť, v pohári sa Vám veľmi rýchlo oteplí. Podávajte pri teplote zhruba 10 °C.

Hodnotenie vína

Robert Parker 92 bodov