Pinot ²⁰²²

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 14,0%

Slovensko Oblasť: Južnoslovenská vinohradnícka oblasť

BIO BH

Víno vyrába Martin Pomfy - Mavín

Zloženie

90% Pinot noir, 10% Cabernet Franc.
Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Strekovský vinohradnícky rajón, obec Rúbaň, hon Pod Malým vrchom. Hrozno necertifikované BIO, konverzia od roku 2022.                                                   
Po zbere kratšia doba macerácie, ohrev rmutu na 18 °C, samovoľné rozkvasenie, fermentácia 5 dní nerezový vinifikátor pri teplote do 23 °C, bez JMF. Víno zrelo 13 mesiacov v kombinácii 80% nerezová nádrž a 20% drevené sudy.
 
Víno vhodné aj pre ľudí trpiacich histamínovou intoleranciou (HIT) , certifikovaný obsah histamínu pod 0.50 mg/lit.
 

Charakteristika

Typická odrodová farba s tehlovo-červeným odtieňom. Intenzívna vôňa, na nose prezreté jahody, višne, v pozadí karamelizované červené ríbezle. Stredne plná, delikátna, výrazne ovocná chuť. Na jazyku pocit sviežosti so stopou jahodového džemu a zamatových tanínov.