Selection Chardonnay Xline ²⁰²¹

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,5%

Slovensko Oblasť: Malokarpatská vinohradnícka oblasť

BIO BH

Víno vyrába Martin Pomfy - Mavín

Zloženie

100% Chardonnay, BIO konverzia od roku 2021.
Malokarpatská vinohradnícka oblasť, Vŕbovský vinohradnícky rajón, obec Čachtice, hon Medzi Stankovku a Patrovu.
Po zbere 2 hodinová macerácia pri teplote 12 °C, spontánna fermentácia 18 dní nerezová nádoba a veľkolitrážny agátový sud pri teplote 16 – 19 °C, spontánna jablčno-mliečna fermentácia. Víno zrelo v dubovom a agátovom sude na jemnom kvasinkovom sedimente 9 mesiacov bez premiešavania.
 
Víno vhodné aj pre ľudí trpiacich histamínovou intoleranciou (skratka HIT) , obsah histamínu vo víne je pod 0.50 mg/lit.

Charakteristika

Jasná, zlatisto-žltá farba. Elegantná viacvrstvová postupne sa otvárajúca vôňa, no nose ihličie, olivový olej, mineralita, v pozadí jemný náznak manga a agátového kvetu. Stredne plná ovocná zamatová chuť s dobrou štruktúrou, kopírujúca aromatické vnemy. Dlhý svieži záver.