Víno vyrába Suavia
"This is a terrific white wine, hands down. It is so fine and silky, and you can anticipate beautifully ashy flint and crushed mineral on the close" Wine Advocate, September 2019
100% Trebbiano di Soave.
Príkladný predstaviteľ Trebbiana di Soave, starobylej odrody viniča. Čisté a autentické víno zrodené na čadičovom podloží je poctou krajine a jej histórii.
Hrozno zberané z vinohradov vedených v BIO režime, vinifikácia výlučne nerez aby bola zachovaná sviežosť vína. Jemné lisovanie celých strapcov, fermentácia bez šupiek s natívnymi kvasinkami 15 dní pri kontrolovanej teplote 15 až 16°C, bez malolaktickej fermentácie. Víno zrelo 15 mesiacov na jemnom sedimente.
Slamovo žltá farba so zlatými odleskami. Intenzívna a elegantná vôňa s dominanciou zrelých broskýň, citrusov, kvetov a minerálov. V ústach s krémovou textúrou a príkladne štrukturované. Živosť zvýrazňuje svieža kyselinka. Na jazyku sa prelínajú tóny zrelých hrušiek, aromatických bylín a minerálov. Dlhý záver s jasnou minerálnou finesou už len dotvára pôvab tohto vína.
Vynikajúce so surovými rybami marinovanými v aromatických olejoch, s ustricami či so shusi. Príjemný sprievodca rybacími predjedlami i hlavnými chodmi. Podávajte pri teplote 11 až 12°C.
James Suckling 94 bodov, Robert Parker 93+ bodov, Vinous - Antonio Galloni 93 bodov.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Rodina Tessari, vlastníci vinárstva Suavia pestovala hrozno na kopcoch apelácie Soave Classico už začiatkom 19. storočia. Ale až od roku 1982 začali Giovanni a Rosetta Tessari spracovávať svoje hrozno a produkovať vína pod vlastnou značkou. V súčasnosti vedú vinárstvo ich tri dcéry, Meri, Valentina a Alessandra. Spoločne sa starajú o celkový chod vinárstva, ktoré sa nachádza pri...
Viac info