"Súrodenci Paolo a Lucia Bianchini pokračujú v produkcii fantastického Brunella a minimálne udržiavajú vysoko nastavenú latku svojho otca Giuseppeho, ktorý zomrel v roku 2004. Väčšina vinohradov vinárstva sa rozprestiera na južných svahoch a k ich obhospodarovaniu sa pristupuje veľmi šetrne. Ich vína charakterizuje jemnosť a rovnováha, ultrajemné triesloviny či pôsobivé tóny zrelého ovocia. Potenciál vyzrievania je veľmi vysoký, vína vzhľadom na Brunello sú však prístupné pomerne zavčasu. Rodina Bianchini získala túto vinársku usadlosť v roku 1985 od grófky Eldy Ciacci Piccolomini d’Aragona, ktorá nemala dedičov a Giuseppe bol v tom čase správcom jej nehnuteľností." Wine Spectator.
Ciacci Piccolomini je jedným z najcenenejších a najvyhľadávanejších producentov vína nielen v Montalcine ale i celom Toskánsku či Taliansku. Táto prastará usadlosť má niečo cez 50 hektárov prvotriednych pozemkov vo vysoko cenenej zóne Castelnuovo dell’Abate, vrátane legendárnej vinice Pianrosso (v preklade “červené pole“, čo poukazuje na pôdu bohatú na železo). Vinárstvo je členom hnutia s názvom "Lotta Integrata"“, ktoré podporuje znižovanie používania chemických látok. Už niekoľko rokov sú vo vinárstve dodržiavané pravidlá ekologického poľnohospodárstva a od ročníka 2020 budú vína i organicky certifikované. Používajú sa len produkty na báze síry a medi s dôrazom na čo najmenšie nutné množstvo. Hnojivá sú výhradne organické, pôda medzi riadkami viniča je obrábaná bez používania herbicídov. Vo finálnych vínach je snaha o čo najnižšie množstvá síry.
