Olio Extravergine di Oliva Biologico ²⁰²³

0.50 litra

Taliansko Oblasť: Toskánsko

Produkt vyrába Ciacci Piccolomini d´Aragona

Zloženie

Použité odrody olív Frantoio, Moraiolo, Leccino a Olivastra.
Olivy sú zberané zo 100-ročných výsadieb organicky vedených olivových hájov o rozlohe takmer 40 hektárov. Stromy sú pravidelne /každý rok/ prerezávané, aby sa získala čo najlepšia úroda. Zozbierané olivy sa ručne triedia a jedine úplne zrelé plody sa používajú na lisovanie. Výsledkom je menej oleja, ale za to tej najvyššej kvality, z každých 100 kg nazbieraných olív sa vylisuje len 12 kg oleja (pri bežných olejoch je to 4.5 kg olív na 1 kg oleja), maximálna kyslosť tohto oleja sa pohybuje pod 0.2%.

Charakteristika

Smaragdovo zelená farba so zlatými odleskami. Nízka kyslosť a silná štruktúra. Tento extra panenský olivový olej má perzistentnú, veľmi aromatickú, ovocnú chuť s dominantnými tónmi artičokov. Dlhý jemne korenistý záver.

Párovanie vína s jedlom

Výborná zálievka na mäso, ryby, šaláty a polievky.