Rosso di Montalcino DOC Rossofonte ²⁰²⁰

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 14,5%

Taliansko Oblasť: Toskánsko

BIO

Víno vyrába Ciacci Piccolomini d´Aragona

Výborné Rosso, ktoré je o jeden veľký krok pred štandardným Rossom a zaostáva len malý krôčik za bežným Brunellom.

Zloženie

100% Sangiovese.
Hrozno zberané z južných svahov vinice Rossofonte vedenej v Bio režime. Vinohrad je vysadený v nadmorskej výške od 240 do 360 metrov nad morom na stredne zrnitej pôde s vysokým podielom slieňa - usadenou horninou, ktorá je prechodom medzi vápencami a ílovitými horninami. Fermentácia v nerezových tankoch a kombinácii skla a betónu pri kontrolovanej teplote. Víno následne zrelo v 7.50 až 25 hl slavónskych dubových sudoch.

Charakteristika

Iskrivá rubínovo červená farba. Svieža vôňa s dominanciou zrelého červeného bobuľového ovocia, lesných plodov spolu s dotykmi balsamica, kvetov, machu a korenia. Stredne plné až plnšie telo, elegantné a dobre štrukturované. V ústach vďaka príjemnej acidite svieže a šťavnaté, pevné no jemnozrnné triesloviny. Na jazyku koše zrelého červeného ovocia, dotyky korenia, kávy a tabaku. Dlhý pretrvávajúci ovocno-korenistý záver.

Párovanie vína s jedlom

Vynikajúce s typickými toskánskymi jedlami ako je Bistecca alla Fiorentina (T-bone steak) či bohatými mäsovými ragú s cestovinami. Voľte veľké číre krištáľové poháre, teplota podávania 18°C.

Hodnotenie vína

falstaff 93-95 bodov.