IN A HELL MOOD rennersistas ²⁰²¹

Šumivé víno Suché

0.75 litra Alkohol 10,5%

Rakúsko Oblasť: Burgenland

BS

Víno vyrába rennersistas

Bublinky Hell Mood venovali súrodenci Rennerovci svojmu otcovi Helmutovi.

Zloženie

100% St. Laurent (Svätovavrinecké), BIO DEMETER.
Ručný zber 1. septembra 2021 z vinohradu vedenom v certifikovanom BIO režime vysadenom v roku 1999, podklad hlina a piesok.
Lisovanie celých strapcov, víno bolo ešte v procese spontánnej fermentácie s optimálnou výškou zvyškového cukru naplnené do fliaš a uzavreté korunkou. Fermentácia následne pokračovala vo fľaši, kde prebiehal postupný prirodzený rozklad cukru na alkohol a žiadané bublinky-kysličník uhličitý. Víno bolo po 7 mesiacoch zrenia na sedimente degoržované v marci 2022. Víno nebolo čírené, filtrované, produkované tradičnou metódou bez použitia enzýmov a iných prídavných látok. Počas vinifikácie nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby, celková prirodzená síra len 9 mg/liter.

Charakteristika

Lahodný energický biely Pet Nat. Svieža vôňa, na nose bylinky, aromatické byliny, biele ovocie. Šťavnatá ovocná chuť s jemnou minerálnou linkou, výborná kyselinka, na jazyku citrusy, biele ovocie. Výborné naturálne bublinky!