JUST ENJOY Blanc ²⁰²²

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,0%

Slovensko Oblasť: Južnoslovenská vinohradnícka oblasť

AV

Víno vyrába Bott Frigyes

Organické, výborne piteľné nefiltrované biele. Na Vás je už len držať sa názvu – uži si to!

Zloženie

100% Tramín červený.
Po prvý krát biele JUST ENJOY produkované z čistého Tramínu. Hrozno zberané z vinohradov vysadených na južnej strane mužlanských vrchov v geografickom centre trojuholníka, ktorý uzatvára Hron a Dunaj. Podklad je vulkanického pôvodu, ílovito-hlinitá pôda s vysokým obsahom vápna, bohatá na minerály.
 
Vinifikácia  metódou "hamburger". Do nakvášacej kadi boli postupne vkladané 3 rôzne formy spracovávaného hrozna. Prvá časť približne 10 až 15% bola nohami šľapané hrozno, druhá časť s objemom niečo nad 50% predstavovala celé strapce a poslednú časť tvorili odstopkované bobule. Spoločná macerácia všetkých troch vrstiev, po jemnom lisovaní víno zrelo v neutrálnom dubovom sud na jemnom sedimente. Fermentácia vlastné kvasinky, produkované tradičnou metódou bez použitia enzýmov a iných prídavných látok, plnené bez čírenia a filtrácie, celkový obsah síry 30 mg/liter.

Charakteristika

V porovnaním s predchádzajúcimi vydaniami sa štýl vína výrazne posunul, za nás určite palec hore. Tento krát je JUST ENJOY reálne oranžové víno, kontakt so šupkami zvýraznil jeho farbu a dodal jemné triesloviny. Aj keď je to čistý Tramín, jeho prejav je mimoriadne umiernený, skôr delikátny. Efektná zlatisto-oranžová farba s jantárovým prelivom. Jemná elegantná, so vzduchom postupne sa otvárajúca vôňa, na nose tropické ovocie, sušená pomarančová kôra, orechová šupka a korenie. Stredne plná bohatšia chuť s výbornou rovnováhou a jemnou tanínovou štruktúrou. Príjemná acidita umocňuje sviežosť a šťavnatosť. Dlhý pretrvávajúci záver. Parádne stvárnenie slovenského Tramínu!

Párovanie vína s jedlom

Bohatosť Tramínu a plnosť oranžového vína ho predurčujú k párovaniu s jedlami výrazných chutí, v pohode aj jemne pikantnú ázijskú kuchyňu. Výborné tiež k studeným mäsovým špecialitám a vyzretým syrom. Podávajte pri teplote 11 až 13 °C.