Fuenteseca Tinto Organic 2020
Víno vyrába Bodega Sierra Norte
Zloženie
60% Bobal, 40% Cabernet Sauvignon.
Hrozno zberané z 29. ročných (Cabernet Sauvignon) a 21. ročných (Bobal) vinohradov vedených v BIO režime nachádzajúcich sa v lokalite Fuenteseca. Vinohrady sú vysadené v nadmorskej výške 920 metrov nad morom, podklad tvoria pieskovo vápenaté pôdy s dobrou priepustnosťou. Kontinentálne podnebie so stredomorským vplyvom.
Každá odroda sa vinifikovala samostatne. Po zbere studená macerácia na šupkách pri veľmi nízkej teplote, fermentácia nerezové tanky pri kontrolovanej teplote 22 až 24°C. Po ukončení malolaktickej fermentácie víno zrelo 3 mesiace v dubových sudoch.
Charakteristika
Tmavá višňovo červená farba s fialovými odleskami. Intenzívna svieža ovocná vôňa zrelých tmavých bobuľovín a červených ríbezlí. Na jazyku plné, bohatosť ovocia, šťavnaté s dobrou intenzitou i rovnováhou. Jemné zamatové taníny dotvárajú harmóniu v ústach. Na jazyku tmavé a červené ovocie s dotykmi korenia. Pomerne dlhý pretrvávajúci záver. Príjemný červený základ vinárstva s výbornou piteľnosťou!
Párovanie vína s jedlom
Výborné s pečením alebo duseným mäsom, pernatou a malou divinou či studenými mäsovými špecialitami. Teplota podávania 14 až 16 °C.
Tovar máme skladom. Odoslanie nasledujúci pracovný deň od prijatia úhrady.
* Cena pre VIP klientov. Ako sa stať VIP klientom?
Bodega Sierra Norte
História vinárstva sa začala len s necelým hektárom pozemku v rodnej dedinke Camporrobles, kde bol vysadený Bobal. S touto výsadbou to nebolo najľahšie rozhodovanie. V tej dobe, v roku 1914, boli totiž všetky okolité polia pokryté obilninami. Dodnes nie je známe, prečo padlo toto rozhodnutie, no každopádne to bolo vizionárske.
V 50-tych rokoch sa o rodinnú farmu...
