Olcaviana Merlot Organic 2020/2021
Víno vyrába Bodega Sierra Norte
Zloženie
100% Merlot.
Hrozno zberané z 15. ročných vinohradov vedených v BIO režime nachádzajúcich sa v lokalite Los Terreros. Vinohrady sú vysadené v nadmorskej výške 710 metrov nad morom, podklad tvoria pieskovo vápenaté pôdy s dobrou priepustnosťou. Kontinentálne podnebie so stredomorským vplyvom.
Po zbere studená macerácia na šupkách pri veľmi nízkej teplote s cieľom dosiahnutia lepšej extrakcie farby a jemných tanínov. Vinifikácia nerezové tanky.
Charakteristika
Stredne intenzívna čerešňovo-červená farba s fialovými odleskami. V ovocnej vôni dominujú tóny malín a čučoriedok s jemným nádychom kvetín. Chuť je pôsobivo hladká s jemnými sladkastými tanínmi. Vyvážená acidita, príjemná šťavnatosť s štruktúra. Dlhá ovocná dochuť.
Párovanie vína s jedlom
Výborné s ťažšími rybami ako napríklad tuniak alebo treska, grilovaná zelenina, grilovaná hydina, mäsová paella. Podávajte pri teplote 14 až 16 °C.
Tovar máme skladom. Odoslanie nasledujúci pracovný deň od prijatia úhrady.
* Cena pre VIP klientov. Ako sa stať VIP klientom?
Bodega Sierra Norte
História vinárstva sa začala len s necelým hektárom pozemku v rodnej dedinke Camporrobles, kde bol vysadený Bobal. S touto výsadbou to nebolo najľahšie rozhodovanie. V tej dobe, v roku 1914, boli totiž všetky okolité polia pokryté obilninami. Dodnes nie je známe, prečo padlo toto rozhodnutie, no každopádne to bolo vizionárske.
V 50-tych rokoch sa o rodinnú farmu...
