Olcaviana Tempranillo Organic 2020/2021
Víno vyrába Bodega Sierra Norte
Výborné k tapasom, cestovinám, mäsovým špecialitám, grilovanému mäsu. Podávajte pri teplote 14 až 16°C.
Zloženie
100% Tempranillo.
Hrozno zberané z 24. ročných vinohradov vedených v BIO režime nachádzajúcich sa v lokalite Cañada Marchante. Vinohrady sú vysadené v nadmorskej výške 700 metrov nad morom, podklad tvoria pieskovo vápenaté pôdy s dobrou priepustnosťou. Kontinentálne podnebie so stredomorským vplyvom.
Po zbere studená macerácia na šupkách pri veľmi nízkej teplote s cieľom dosiahnutia lepšej extrakcie farby a jemných tanínov. Vinifikácia nerezové tanky.
Charakteristika
Čerešňovo-červená farba so svetlo purpurovými odleskami. Intenzívna vôňa s dominanciou zrelých višní, čerešní a sliviek spolu s jemnými dotykmi fialky. V chuti nadvláda lesných červených bobuľovín, sviežosť, lahodnosť umocňujú zamatové taníny. Dlhá elegantná dochuť.
Hodnotenie vína
James Suckling 90 bodov.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Bodega Sierra Norte
História vinárstva sa začala len s necelým hektárom pozemku v rodnej dedinke Camporrobles, kde bol vysadený Bobal. S touto výsadbou to nebolo najľahšie rozhodovanie. V tej dobe, v roku 1914, boli totiž všetky okolité polia pokryté obilninami. Dodnes nie je známe, prečo padlo toto rozhodnutie, no každopádne to bolo vizionárske.
V 50-tych rokoch sa o rodinnú farmu...
