Stonewell Shiraz ^2013/2015

Víno vyrába Peter Lehmann Wines

Na začiatku v Peter Lehmann Wines vyprodukovali len jeden Shiraz, odrodu, ktorá definovala oblasť Barossa ako jednu z dôležitých vinárskych apelácií sveta. Zistili však, že Shiraz, ktorý bol zberaný z niektorých vinohradov, bol lepší než tie ostatné - menší, farebnejší a omnoho intenzívnejší, nazvali ho "Little Black Jewels". Bol to zrod Stonewellu Shiraz, ktorý už viac než 20 rokov je považovaný za jedno z najväčších austrálskych vín a jeden z najväčších Shirazov sveta.

Zloženie

100% Shiraz.
Hrozná za zberá približne z 12 malých, veľmi starých vinohradov, kde najstarší bol vysadený v roku 1885. Fermentácia na šupkách v statických fermentoroch počas dvoch týždňov, následne víno zrelo 12 mesiacov v sudoch z francúzskeho dubu. Po nafľašovaní víno ležalo niekoľko rokov v pivniciach vinárstva pred uvedením na trh. Stonewell Shiraz bol prvý raz vyprodukovaný v roku 1987. Pomenovanie Stonewell bolo vybraný ako pocta samotne odrode, ktorá sa pestuje okolo Stonewell Road v okrese Marananga.

Charakteristika

Hustá, takmer nepriehľadne čierna farba s granátovým lemom. Vo vôni dominujú tóny tmavých bobuľovín, sliviek a čokolády spolu s jemnými nuansami anízu. Víno má vynikajúcu štruktúru, mohutnú stavbu a veľmi hlboké ovocné chute, vyvážené jemnými trieslovinami. Finišuje v nádhernom závere. Pôsobivý Top austrálsky Shiraz. V pivnici si svoju krásu udrží minimálne 20 rokov.

Párovanie vína s jedlom

Víno si najlepšie vychutnáte s bohatými jedlami na chuť ako pečeným hovädzím, divinou či s tvrdými syrmi typu Parmigiano Reggiano a Grana Padano. Podávajte pri teplote 18 až 20°C.