1564 Natural White ²⁰¹⁹

Víno vyrába Bodega Sierra Norte

Nová organická rada z Bodega Sierra Norte produkovaná s vylúčením síry, ktorá nebola použitá v žiadnej fáze procesu výroby. Z tohto dôvodu je víno mimoriadne vhodné aj pre ľudí citlivých na vyšší obsah oxidu siričitého.

Zloženie

100% Verdejo.
Hrozno zberané z 24. ročných vinohradov vedených v BIO režime nachádzajúcich sa v lokalite Cañada Marchante. Vinohrady sú situované v nadmorskej výške 700 metrov nad morom, podklad tvorí stredne hlboký piesočnatý vápenec. Kontinentálne podnebie s miernejším stredomorským vplyvom.
Zber skoro ráno kedy bolo hrozno najchladnejšie, macerovanie na šupkách, spontánna fermentácia s maximálnou teplotou 16 až 18 °C. Spontánna malolaktická fermentácia.
Fermentácia vlastné kvasinky, produkované tradičnou metódou bez použitia enzýmov a iných prídavných látok. Pri vinifikácii vína nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby. Z tohto dôvodu je víno mimoriadne vhodné aj pre ľudí citlivých na vyšší obsah oxidu siričitého.

Charakteristika

Iskrivá, vďaka nakvášaniu na šupkách jantárovo žltá farba s jemnými lososovými odleskami. Svieža ovocná vôňa citrusov a bieleho ovocia s dominanciou ružového grepu a zeleného jablka. V ústach stredne plné, pomerne jemné, no vďaka prítomným trieslovinám zároveň i výrazné. Na jazyku sviežosť a šťavnatosť, citrusy a aromatické byliny, dobre integrovaná a vyvážená kyselinka. Dlhá dochuť.

Párovanie vína s jedlom

Výborné s predjedlami, cestovinami alebo ryžou, plnšími rybami a bielym mäsom. Podávajte pri teplote 8 až 10°C.