1564 Viognier Organic 2019
Víno vyrába Bodega Sierra Norte
Zloženie
100% Viognier.
Hrozno zberané z 22. ročných vinohradov vedených v BIO režime nachádzajúcich sa v lokalite El Cerro. Vinohrady sú situované v nadmorskej výške 700 až 740 metrov nad morom, podklad tvorí stredne hlboký piesočnatý vápenec. Kontinentálne podnebie s miernejším stredomorským vplyvom.
Zber sa uskutočnil v noci, nasledovalo chladenie, statické odkalenie a fermentácia pri kontrolovanej teplote, aby sa dosiahla optimálna aromatická komplexnosť vína. Po ukončení fermentácie víno krátko zrelo na jemnom sedimente vo francúzskych barikoch.
Charakteristika
Slamovožltá farba so zeleným nádychom. V elegantnej vôni dominuje biele a tropické ovocie podfarbené dotykom dreva a minerálnou linkou. V ústach stredne plné, pomerne výrazné, vyvážené a šťavnaté. Zrenie v barikoch mu dodalo dotyk dubu a jemnú krémovosť. Sviežosť podporená dobre integrovanou kyselinkou. Zamatový ovocne ladený záver.
Párovanie vína s jedlom
Výborné s predjedlami, cestovinami alebo ryžou, rybami, morskými plodmi alebo hydinou. Podávajte pri teplote 8 až 10 °C.
Tovar máme skladom. Odoslanie nasledujúci pracovný deň od prijatia úhrady.
* Cena pre VIP klientov. Ako sa stať VIP klientom?
Bodega Sierra Norte
História vinárstva sa začala len s necelým hektárom pozemku v rodnej dedinke Camporrobles, kde bol vysadený Bobal. S touto výsadbou to nebolo najľahšie rozhodovanie. V tej dobe, v roku 1914, boli totiž všetky okolité polia pokryté obilninami. Dodnes nie je známe, prečo padlo toto rozhodnutie, no každopádne to bolo vizionárske.
V 50-tych rokoch sa o rodinnú farmu...
