Equilibrio Tinto 9 2019/2020
Víno vyrába Bodega Sierra Norte
Zloženie
100% Monastrell.
Hrozno zberané z viac než 40. ročných vinohradov nachádzajúcich sa v lokalite La Raja - Casa del Olmo. Vinohrady vysadené tradične na hlavu sú situované v nadmorskej výške 600 metrov nad morom, podklad tvoria hnedé piesočnato hlinité pôdy s obsahom vápenca, nízky obsah organickej hmoty a nízka slanosť, dobrá priepustnosť. Kontinentálne podnebie so stredomorským vplyvom. Chladné zimy a teplé letá s veľmi malou intenzitou zrážok.
Po zbere studená macerácia 4 dni na šupkách pri teplote 16°C, fermentácia nerezové tanky pri kontrolovanej teplote 26°C. Víno po malolaktickej fermentácii zrelo 9 mesiace v druhý krát plnených dubových sudoch (60% americký a 40% francúzsky dub).
Charakteristika
Hlboká tmavo-červená farba s jasným purpurovým lemom. V komplexnej a intenzívnej vôni dominancia zrelých červených bobuľovín, černíc, vanilky, horských bylín a minerálov. Na jazyku plné, bohatosť sladkých červených bobuľovín, nuansy balsamica, korenia a toastu, pekná štruktúra. Živosť a sviežosť zabezpečuje príjemná acidita. Efektne zrelé taníny dotvárajú objem a harmóniu v ústach. Dlhý pretrvávajúci záver.
Párovanie vína s jedlom
Výborné s mäsovými údenými špecialitami, duseným grilovaným a pečeným bielym i červeným mäsom. Teplota podávania 16 až 18 °C.
Hodnotenie vína
James Suckling 92 bodov.
Tovar máme skladom. Odoslanie nasledujúci pracovný deň od prijatia úhrady.
* Cena pre VIP klientov. Ako sa stať VIP klientom?
Bodega Sierra Norte
História vinárstva sa začala len s necelým hektárom pozemku v rodnej dedinke Camporrobles, kde bol vysadený Bobal. S touto výsadbou to nebolo najľahšie rozhodovanie. V tej dobe, v roku 1914, boli totiž všetky okolité polia pokryté obilninami. Dodnes nie je známe, prečo padlo toto rozhodnutie, no každopádne to bolo vizionárske.
V 50-tych rokoch sa o rodinnú farmu...
