Fuenteseca Blanco Organic 2021
Víno vyrába Bodega Sierra Norte
Zloženie
80% Macabeo, 20% Sauvignon Blanc.
Hrozno zberané zo 16. ročných vinohradov vedených v BIO režime nachádzajúcich sa v lokalite Fuenteseca. Hrozno sa zberá v noci aby sa zabránilo oxidácii s zachovala sa intenzita vôní a chutí. Vinohrady sú vysadené v nadmorskej výške 920 metrov nad morom, podklad tvoria pieskovo vápenaté pôdy s dobrou priepustnosťou. Kontinentálne podnebie so stredomorským vplyvom.
Každá odroda sa vinifikovala samostatne. Po zbere studená macerácia na šupkách pri veľmi nízkej teplote, fermentácia nerezové tanky. Víno zrelo na jemnom sedimente s cieľom dosiahnutia plšieho tela a hladkosti vína.
Charakteristika
Iskrivá bledožltá farba so zelenými odleskami. Elegantná a komplexná vôňa s dominanciou bielych kvetov, tropického ovocia, marhúľ a feniklu. V ústach svieže a živé s vynikajúcou aciditou. Na jazyku nadvláda citrusov s nuansami broskyne. Primerane dlhý ovocný záver. Výborný pomer ceny a kvality!
Párovanie vína s jedlom
Výborné s ryžovými jedlami, biele ryby, dary mora. Skúste i sushi či sashimi. Odporúčaná teplota 8 až 10 °C.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Bodega Sierra Norte
História vinárstva sa začala len s necelým hektárom pozemku v rodnej dedinke Camporrobles, kde bol vysadený Bobal. S touto výsadbou to nebolo najľahšie rozhodovanie. V tej dobe, v roku 1914, boli totiž všetky okolité polia pokryté obilninami. Dodnes nie je známe, prečo padlo toto rozhodnutie, no každopádne to bolo vizionárske.
V 50-tych rokoch sa o rodinnú farmu...
