PONTE ROSSO Conegliano-Valdobbiadene Prosecco DOCG Brut Nature ²⁰²³

Šumivé víno Brut Nature

0.75 litra Alkohol 12,0%

Taliansko Oblasť: Veneto

Víno vyrába Azienda Agricola Conte Collalto

Šumivé vína zo severu Talianska sú výbornou alternatívou šampanského.

Zloženie

100% Glera (Prosecco).
Hrozno zberané z vlastných vinohradov v okolí mestečka Susegana neďaleko zámku San Salvatore. Pôdy po vinohradmi "Ponte Rosso" sú bohaté na íl. V minulosti obyvatelia Collalta využívali tento červenkastý íl pri stavbe svojich domov ako i ostatných stavieb naokolo. Tehly vyrobené z veľmi intenzívnej červenej hliny boli také výrazné, že most vyrobený z tohto materiálu dostal označenie Ponte Rosso - Červený most. Odroda Glera v tejto pôde dosahuje vysokú mineralitu a ovocnosť, čo sú základné predpoklady pre produkciu kvalitného suchého prevedenia Prosecca Brut Nature.

Po jemnom lisovaní sa mušt prirodzene gravitačne usadil. Víno fermentovalo pri kontrolovanej teplote 18°C v tankoch z nerezovej oceli. Následne víno ostalo v nereze, kde vyzrievalo na jemných kaloch 4 až 6 mesiacov. Sekundárna fermentácia metódou Martinotti-Charmat. Obsah zvyškového cukru je 2.00 g/l, obsah kyselín 6.0 g/l.

Charakteristika

Ponte Rosso je príkladným stvárnením čoraz žiadanejšej a najinovatívnejšej suchej interpretácie Prosecca Conegliano-Valdobbiadene DOCG. V pohári sa prezentuje slamovo-žltou farbou so zelenkastými odleskami. Intenzívne perlenie vytvára veľmi živú, dlhodobú krémovú penu. Vo vôni dominancia zrelých jabĺk a hrušiek s jemnými dotykmi kvetov. Na jazyku sa príjemná mineralita mieša s košom zrelého bieleho ovocia. Suché, mimoriadne elegantné Prosecco!

Párovanie vína s jedlom

Víno je výborným sprievodom k mnohým jedlám, od morských plodov ku kvalitným bielym rybám, akou je napríklad kambala a následne až k bielemu mäsu. Podávajte pri teplote 6 až 8°C.