Strekov 1075 Little Fred #10 N.V.
Víno vyrába Strekov 1075
Desiatkový Fred je skladbou trojice odrôd, Alibernetu, Portugalu a Dunaja z dvoch ročníkov 2021 a 2022.
Zloženie
60% Alibernet, 20% Dunaj, 20% Modrý Portugal.
Hrozno zberané z ekologicky obhospodarovaných, certifikovaných vinohradov. Vinifikácia každá odroda samostatne v neutrálnych dubových sudoch. Spontánna fermentácia 14 dní v otvorených kadiach, ručné premiešavanie. Alibernet ročník 2021 zrel 15 mesiacov v 220 litrových dubových sudoch, následne bol zmiešaný s vínami ročníka 2022 – Alibernetom, Dunajom a Modrým Portugalom. Nečírené, nefiltrované, plnenie do fliaš gravitáciou, produkované tradičnou metódou bez použitia enzýmov a iných prídavných látok. Počas vinifikácie nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby, celkový prirodzený obsah siričitanov je 54 mg/l.
Víno je opäť uzatvorené netradične "pivovou" korunkou. Súvisí s absenciou pridania síry a následného zachovania ovocnej sviežosti. Korunka zabraňuje prístupu i minimálnemu množstvu vzduchu a ochraňuje víno pred mikrooxidáciiou. Fred #10 si tak stále zachováva svoju originálnu sviežosť a aromatickú bohatosť.
Charakteristika
Máme tu novú, jubilejnú desiatkovú edíciu Freda. V úvode sme pri jednotke začínali s Alibernetom 2016 a Dunajom 2017 v pomere 60/40. V tretej edícii pribudol Modrý Portugal a táto odrodová skladba už zostala zachovaná. Zvyšovanie podielu Alibernetu a Portugalu na úkor Dunaja vínu len prospelo, Fred akoby ožil. Pri desiatke je chuť založená na štruktúre dlhšie zrejúceho Alibernetu, ovocnosti Dunaja a mladíckej sviežosti Modrého Portugalu. Živá plná tmavočervená nepriehľadná farba. Veľmi svieža ovocná vôňa, dominuje zrelé červené ovocie, dotyky lesných plodov, korenia a zemitej minerality. V ústach suché, stredne plné, excelentná sviežosť a šťavnatosť, jemné žuvacie taníny, výborne integrovaná kyselinka. Opäť skvelý kúsok s parádnou pieteľnosťou!
Párovanie vína s jedlom
Parádne gastronomické víno, vhodné k absolútnej väčšine mäsových jedál, odporúčame pečenú jahňacinu či mangalicu. Kombinujte bez problémov s cestovinami s červenými omáčkami či pizzou. Podávajte pri teplote 14 až 16 °C, radšej kúsok menej než ste zvyknutí pri červenom, lepšie vynikne ovocnosť vína.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Strekov 1075
Základný kameň vinárstva Strekov 1075 bol položený v roku 2002. Cieľom majiteľov bolo primárne produkovať vína mimoriadnej kvality, s využitím výnimočných a nezameniteľných pôdnych a mikroklimatických podmienok vinárskej obce Strekov. Názvom spoločnosti kde v spojení pomenovania obce a prvej zmienke o nej v historických dokumentoch prejavili vernosť svojmu kraju a...
Viac info
