DOMA ²⁰¹⁹

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 12,5%

Slovensko Oblasť: Malokarpatská vinohradnícka oblasť

AV

Víno vyrába NABOSO

Lahodné slovenské oranžové víno, ktoré i cez zvolený spôsob vinifikácie macerácie na šupkách pôsobí mimoriadne elegantne a harmonicky. Jeho pôvab zvýrazňuje čiastočná vyzretosť vína.

Zloženie

Rizling vlašský, Veltlín Zelený, Silván červený a Tramín červený.
Hrozno zberané v chotári Svätého Jura z vinohradov vedených v ekologickom režime veku 38 až 49 rokov, ručný zber, spontánna fermentácia. Macerácia/fermentácia na šupkách mimo strapiny 14 dní. Víno zrelo v agátových sudoch na jemnom sedimente po dobu 12 mesiacov, mechanicky nenamáhane, fľašované gravitačne. Výborný zrecí potenciál.
 
Nečírené, nefiltrované. Víno produkované bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných enologických aditív, celkový obsah síry je len 38 mg/l.

Charakteristika

Výborné prevedenie slovenského oranžového vina, ktoré môžeme bez ostychu zrovnávať s elitou Slovinska či severného cípu Talianska. I cez zvolenú formu macerácie na šupkách je DOMA v každom okamihu mimoriadne elegantné bez akýchkoľvek rušivých vnemov. Plná slamovo-žltá farba so zlatými odleskami. V postupne sa otvárajúcej vôni čisté a elegantné. Na nose zrelé krémové žlté ovocie, citrusy, horčicové semienko. Chuť suchá, stredne plná a veľmi živá s bohatým pocitom sviežosti a šťavnatosti, ktorý dodáva výborne integrovaná kyselinka. Štruktúru a stavbu umocňuje jemný atak trieslovín. Na jazyku zaváraná mandarínka, ružový grep, zrelá hruška, dlhý bylinno-ovocno-korenistý záver. Parádna slovenská oranžáda!

Párovanie vína s jedlom

Výborne sa páruje s mastnejšími modrými grilovanými rybami ako sú sardinka a makrela, no parádne i so sladkovodným kaprom. Skúste kaprie oškvarky (kúsky kaprieho marinovaného filé vysmážané i grilované). Bez problémov však zvládne i biele mäso, teľacinu a studené mäsové špeciality. Podávajte vychladené pri teplote 10 až 11 °C.