Doma ²⁰²¹

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,0%

Slovensko Oblasť: Malokarpatská vinohradnícka oblasť

AV

Víno vyrába NABOSO

Výborné slovenské oranžové víno, ktoré i cez zvolený spôsob vinifikácie macerácie na šupkách pôsobí mimoriadne elegantne a harmonicky.

Zloženie

50% Rizling vlašský, 20% Veltlín Zelený, 20% Tramín červený a 10% Silván červený.
Hrozno zberané v chotári Svätého Jura z vinohradov vedených v ekologickom režime, ručný zber, spontánna fermentácia. Macerácia/fermentácia 20% odstopkovaného a 80% so strapinou 2 týždne v otvorených kadiach. Následne víno zrelo 12 mesiacov v neutrálnych dubových a agátových sudoch na jemnom sedimente, mechanicky nenamáhane, fľašované gravitačne v júli 2023. Nečírené, nefiltrované, víno produkované bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných enologických aditív s minimom síry.

Charakteristika

Ročník 2021 je za nás skutočne vydarený pri všetkých vínach z NABOSA. Výborne zvládnutý šupkáč. I cez zvolenú formu macerácie na šupkách je víno harmonické a čisté bez akýchkoľvek rušivých vnemov. Číra slamovo-zlatistá farba. Čistá elegantná postupne sa otvárajúca vôňa. Na nose zrelé krémové žlté ovocie, citrusy, korenie a sušené byliny. V pozadí nuansy medu a lupeňov ruží. Stredne plné telo, suchá a veľmi živá chuť s bohatým pocitom sviežosti a šťavnatosti, ktorý dodáva výborne integrovaná kyselinka. Štruktúru zvýrazňujú jemné taníny. Lahodná piteľnosť. Dlhý pretrvávajúci ovocný záver s ovocno-bylinnou koncovkou.

Párovanie vína s jedlom

Výborne sa páruje s mastnejšími výraznejšími rybami, skúste kaprie škvarky (kúsky praženého kaprieho marinovaného filé bez kostí). Bez problémov však zvládne biele mäso, teľacinu či studené mäsové špeciality. Podávajte vychladené pri teplote 10 až 12 °C.