Godfather Magnum 1.50 lit ²⁰²⁰

Biele víno Suché

1.50 litra Alkohol 13,0%

Slovensko Oblasť: Nitrianska vinohradnícka oblasť

AV

Víno vyrába Pivnica Čajkov

Máme pre Vás ponuku, ktorá sa neodmieta...

Zloženie

100% Pinot Gris (Rulandské šedé).
Hrozno zberané z organicky vedeného 1.50-hektárového vinohradu Stará Hora, vysadeného v roku 2009. Podklad tvorí červený ryolit - skryštalizovaná magma, tvrdá a odolná voči erózii. Úroda maximálne 1 kg hrozna na koreň viniča.
Viacetapový zber, prvý začiatkom septembra, 6 dní na šupách, spontánna fermentácia, následne pretočené do starých sudov.
Druhý zber tretí septembrový týždeň (zvýrazňuje sa tým štruktúra, vyváženosť a charakter ročníka), fermentácia na šupkách prakticky do sucha, pretočené do starých sudov.
Tretí zber v polke októbra zväčša zhrozienkované hrozno pre koncentrovaný prejav terroiru. Na šupkách zhruba mesiac, následne staré dubové sudy.  
Všetky 3 zbery zreli približne 12 mesiacov na jemnom sedimente pri stabilnej teplote v podzemnej pivnici, v niektorých sudoch sa vytvoril flór. Finálne sa vína zmiešali (približný pomere zberov 25-50-25) a spoločne zreli ďalších 6 mesiacov. Víno nebolo čírené ani filtrované, jedine pred plnením bolo pridaných 15 mg síry.

Charakteristika

Pôsobivý, mimoriadne elegantný Pinot Gris, v použitom štýle vinifikácie a danej cenovej kategórii jedna z absolútnych topiek slovenskej produkcie. V 1.50 litrovom balení sa v absolútne parádnej fľaši len zvýrazňuje jeho osobnosť. Zasnené krémové, no zároveň osviežujúce víno s určujúci rukopisom vinára a odrazom svojho sopečného terroiru. Tehlovo-červená farba jemnej intenzity s pomarančovými odleskami odkazuje na dlhší kontakt so šupkami. Intenzívna parádna vôňa, na nose kandizované ovocie, sušené byliny, marcipán, sladké korenie, tóny medu a minerálov. Pôsobivá až éterická minerálno-slaná chuť, výborná acidita zvýrazňuje sviežosť a šťavnatosť. Veľmi dlhý pretrvávajúci záver. Mimoriadne pôsobivé víno! Bohužiaľ, Krstné otca nie je že málo, k dispozícii je skutočne len mikromnožstvo...
 

Párovanie vína s jedlom

Výborne sa páruje s bohatšími prevedeniami bieleho mäsa, teľacinou či mastnejšími rybami. Samotný vinár odporúča šafranové rizoto a osso bucco. My sme skúsili grilovanú makrelu a výsledok bol úžasný! Podávajte vychladené pri teplote 10 až 12 °C.