Red Gull #5 N.V.
Víno vyrába Pivnica Čajkov
Shiny happy bubbles holding hands
Zloženie
Frankovka modrá, Pesecká leánka.
Hrozno zberané z južnej časti organicky certifikovaného vinohradu Stará Hora (Leánka) a Sádovie (Frankovka), vysadeného v roku 2009 a 1992. Podklad tvorí červený ryolit - skryštalizovaná magma, tvrdá a odolná voči erózii. Úroda maximálne 1.50 kg hrozna na koreň viniča.
Po zbere Leánka šetrne odstopkovaná, rozdrvená, macerácia 24 hodín, spontánna fermentácia. Následne sa do vína pridal kvasiaci mušt Frankovky (cca 20% objemu). ). Red Gull #5 obsahuje trochu (asi 5%) Frankovky 2021, vínu dodala viac acidity, hĺbky a farby. Fermentované spolu týždeň a následne fermentácia pokračovala vo fľaši, kde prebehol postupný prirodzený rozklad cukru na alkohol a bublinky-kysličník uhličitý.
Víno vyrobené tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok. Pri vinifikácii nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby. Víno nebolo čírené, filtrované ani degoržované.
Charakteristika
Plšia zastretá staroružová farba vína, po pretrepaní a zamiešaní sedimentu naberá na intenzite. Ako vyzerá, tak presne aj chutí! Malinovo-jahodová limonáda s výbornou aciditou a jemným nádychom kvasiniek a sopečného popola, ktorý pripomína slaný karamel. Vo víne dominuje červené ovocie, chuť je pomerne plná. Výborne integrovaná kyselinka zvýrazňuje sviežosť a jemné bublinky dotvárajú plnosť v ústach. Príjemné nekomplikované ružové bublinky, doslova letný elixír radosti a dobrej nálady.
Tovar máme skladom. Odoslanie nasledujúci pracovný deň od prijatia úhrady.
* Cena pre VIP klientov. Ako sa stať VIP klientom?
Pivnica Čajkov
Marek Uhnák - S odstupom času to vnímam s úsmevom, ale aj ako nenahraditeľné skúsenosti, vďaka ktorým som pochopil, aký vzácny a unikátny je Čajkov, jeho terroir, jeho tradičné odrody a sopečné podložie, ktoré umelými a násilnými postupmi nezveľaďujem, ale zapieram.
Život vína nieje len o minulosti, ale aj o budúcnosti. Je však na nás, ako minulosť...
