LIBOLL Rosé Extra dry ^N.V.

Víno vyrába Cantine San Marzano

"Liboll Rosé to celebrate the coming night, at sunset" Cantine San Marzano

Zloženie

Primitivo, Malvasia Nera a Aglianico.
Hrozno zberané z vinohradov vysadených v oblasti San Marzano a Salento vo výške takmer 100 metrov nad úrovňou mora. Panujú tu vysoké priemerné teploty a pomerne malé zrážky počas vegetačného obdobia. Pôdy zväčša pozostávajú z ílovito vápenatej hliny s množstvom skál. Pomenovanie LIBOLL je odkazom na bublinky v apúlskom dialekte.
 
Ručný zber posledný augustový týždeň, výlučne ráno. Bolo dôležité zachovanie potrebnej výšky kyseliniek v hrozne. Jemné lisovanie s výťažnosťou maximálne 55%, fermentácia pri nízkych teplotách. Sekundárna fermentácia Charmat metódou, po jej ukončení následne víno zrelo na sedimente zhruba mesiac.

Charakteristika

Jemnejšia svetloružová farba s odleskami cibuľovej šupky. Po naliatí jemné a pretrvávajúce perlenie. Intenzívna vôňa s dominanciou pomarančových kvetov, ružového grapefruitu a granátového jablka. V ústach pomerne plné, chuť je suchá, dobre štrukturovaná s jemnou minerálnou linkou. Výborne integrovaná kyselinka zabezpečuje príjemnú sviežosť. Na jazyku ovocie dopĺňané stredomorskými aromatickými bylinami. Šťavnatý ovocný záver. Vynikajúci kúsok na akékoľvek letné párty!

Párovanie vína s jedlom

Vynikajúce ako aperitív, skúste s ľahšími predjedlami, jedlami z rýb či darov mora. Podávajte pri teplote 6 až 7°C.